20170303
雛祭りなのに、連続餃子の投稿ですみません。先日作った餃子が美味しかったので、前回はオリジナルレシピに忠実に作りましたが、今回は具の豚ひき肉と野菜の配合を変えたり、皮を厚手のものにしたり、胡麻油をよく焙煎した濃いめのものにしたり、と好みに変えて作っています。
TGI FRIDAYなので、もちろん餃子にはビール、です。
20170226
マツコの知らない世界で餃子の特集があった時「東京餃子通信」というサイトを運営されている塚田さんという方がゲストで、ご自身が家で作る餃子のレシピを公開されていた。
シンプルだけど、白菜の浅漬けを使うちょっと変わったレシピで印象に残ったのと、やっぱり好きで好きで何かを極めている人のレシピは見るからに美味しそうだったのです、とても。
で、探してみたらその「東京餃子通信」ですごく詳しいレシピが公開されていたので作ってみた。(簡略版とのことだけど)
黒胡椒をたっぷり入れた酢で食べるんだけど、ほんとに美味しかった…。これからうちの定番になると思う。ごちそうさま!
20170219
なんだかとってもあったかい東京の街。お天気もいいので、1日銀座を中心に散歩中。
お昼はずっと行ってみたかった銀座のAKOMEYA TOKYOで。お米屋さんなんだけど、日本各地の有名なもの、知られざるものも含めてあらゆる食にまつわるものが揃います。
(けどここで食とまるで関係ないSTANDARD SUPPLYのデイパックを衝動買いする…)