今日は朝から北インド料理教室へ。北は中東料理の影響を受けてひよこ豆やナッツなど食材やスパイスも似ているものが多いんだそう。今日のメニューはすべてヴィーガンのレシピ。 生徒みんなで大量の野菜を切って下ごしらえ。 フレッシュコリアンダーと玉ねぎ…
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