20150212

チョコレートケーキはしっかり甘いものが好きです。これはデメルのザッハトルテ。

チョコレートスポンジとあんずジャム、そしてコーティングはチョコレートじゃなくて、チョコレート入りのフォンダン（お砂糖衣）というのが個人的には完璧。食べる時にはもちろん甘みをつけないやわらかく泡立てた生クリームを添えて。