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20150212

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チョコレートケーキはしっかり甘いものが好きです。これはデメルザッハトルテ
チョコレートスポンジとあんずジャム、そしてコーティングはチョコレートじゃなくて、チョコレート入りのフォンダン(お砂糖衣)というのが個人的には完璧。食べる時にはもちろん甘みをつけないやわらかく泡立てた生クリームを添えて。