20180303

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うずまきビーツ。別名キオッジャ・ビーツ。キオッジャってイタリアっぽい名前だなと思って調べたらヴェネツィアの南の干潟でした。イタリア原産てことかな。

味も匂いもボルシチに使うビーツと同じ、けどほうれん草と同じアカザ科。葉っぱはほうれん草と同じ味。

京都から取り寄せる野菜には、時々珍しい外国の野菜が入ってきます。どうやって食べようかなといろいろ調べるのも楽しい。