20180826

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隔週で届く「坂ノ途中」の野菜セットの中に入っていた「野菜と旅する」という生産者さんの手のひらサイズのかぼちゃHoneynut squash。アメリカのコーネル大学で開発されたもので、見た目はbutternut squashのミニチュア。けど味も栄養もバターナッツかぼちゃが半分にぎゅっと凝縮されたように濃厚なんだそう。

かぼちゃって完熟してるのか外側からはわかりにくいですが、このかぼちゃは最初グリーンで、完熟するとキャラメル色になるんだって。おもしろいね。

縦半分に割ってシンプルにオーブンローストする予定。