20150318

先週末、岐阜の古本屋で買った「家庭の客料理（上）」B5判の小さなおもてなし料理の本。最初は古い本だなーって手に取ったんだけど、あまりにメニューがすてきなので買っちゃいました。お若い人向け、こどもの日向け、ご年配のお客様向けといろいろメニューはあるんだけど（どれもとてもすてきなメニュー）例えば「若い方が同年配のお友だちを迎える時のメニュー」は、まずスープはフィッシュチャウダー（クラムチャウダーのクラムのかわりにサーモン）、メインはミートローフ バーベキューソースとポテトケース（マッシュポテトを丸く絞り出した中にとうもろこしや人参、グリーンピースなどを詰める）を一緒に盛り合わせて、レーズンとピーナッツと白菜をフレンチソースで和えたサラダ、フルーツポンチ。これが昭和37年のメニューってモダンだー。

発行は婦人之友社。定価は280円。著者は沢崎梅子さん。