20150329

ホットケーキミックスってホットケーキを作るだけでなくいろんなお菓子に流用できるので、便利だとは思うんだけどあんまり買わないもののひとつ。理由はシンプルなパンケーキならミックスを買わなくても簡単に作れるし、もうひとつの理由は意外に添加物が多いこと。例えばこれはとあるメーカーのホットケーキミックスの原材料。

「植物油脂、小麦でん粉、食塩、水あめ、ベーキングパウダー、乳化剤（大豆由来）、香料、カゼインＮａ（乳由来）、着色料（ビタミンＢ2）」

うーん、もっとシンプルにならないのかなあ…いっそ自分で配合すべき？と思っていたら。理想的なホットケーキミックスを見つけました。

よつ葉のバターミルクパウダーの入った江別製粉とのコラボパンケーキミックス！材料も「小麦粉（北海道産）、砂糖（北海道産）、バターミルクパウダー（北海道産）、食塩、ベーキングパウダー」以上。お家で作る配合そのまま。江別製粉はあたしの1番好きな国産小麦粉メーカー。もちろんベーキングパウダーもアルミニウムフリーを使用です。