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20150904

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最近気に入ってる豆苗。エンドウ豆の若菜で、ビタミンやβカロテンも多くて、アクが少なく味にクセがないのでいろんな料理に使えます。炒め物にしたりスープに入れたりおひたしにしたり。生でも食べられるし。面白いのが、買ってきた豆苗を使ったら根の部分を水に浸けておくともう1度同じ量を収穫できること。写真は使ったあとまた伸びてきたもの。