20150923

友人から大きな栗をもらったので、渋皮煮を作る。この栗は岐阜の加茂農林高校の学生さんたちが作った栗。大きくてつやつや。

渋皮煮は栗の皮をむく時、渋皮を傷つけないようにしないと、煮ている間にくずれてしまうので慎重にむくけど、難しい。皮むきに失敗したのは渋皮も全部むいて栗ごはんに。ごちそうさまでした。