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20161020

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こねないパンのレシピで今日作ったのはローズマリー・フォカッチャ。粉とイースト、塩、水を全部ぐるぐるとへらで混ぜたら、室温で倍にふくらむまで置いておくだけ。生地を型に入れてオリーブオイルを回しかけ、岩塩とローズマリーを散らして30分焼いたらできあがり。クラストはぱりっと中はふわふわ。

今日の型は野田琺瑯のキャビネサイズのバット。