20180210

クロアチア料理のザグレブ風カツレツを作ってみた。ロースハムで巻いたモッツァレラチーズを豚ロース肉の間にはさみパン粉をつけて揚げ焼き。仔牛肉だとフランス料理のコルドンブルーだし、チキンで中がバターならチキンキエフ。ヨーロッパの料理ってバリエーション違いでよく似てます。

付け合わせのポテトはスウェーデンのハッセルバックにしてみた。なるべく薄く、切り離さない程度に深く切り込みを入れると、焼いた時きれいに仕上がります。