20180404

うすいえんどうを見かけ始めると春だなあと思う。うすいえんどうのうすいは元々は大阪の羽曳野市碓井で栽培されたからと言われているけど、和歌山県の紀州うすいをよく見かけます。これも和歌山のもの。

卵とじもいいけど、バランスが悪いくらいどっさり入れた豆ごはんが好き。色は悪くなるけど、豆の香りがごはんに移っておいしいので、一緒に炊き込む派です。

20180403

仕事で伊勢に行った帰り、名古屋駅の「鈴懸」で桜餅を買って帰る。鈴懸の桜餅は、ピンクではなく真っ白な道明寺を2枚の桜の葉ではさんだもの。あんは淡い小豆色のこしあん。おいしい。

名古屋なので桜餅といえば道明寺だけど、向島の長命寺のも食べてみたいなあ。

20180328

帰り道、住宅街の真ん中の駐車場の桜。幹に「大島桜」と書いたカードがつけてありました。ソメイヨシノよりも花が大きい日本の固有種。

桜餅の葉っぱはこの大島桜の葉を塩漬けにしたもの。桜の葉の甘い独特の香りは、大島桜に多く含まれる芳香成分のクマリン。これは生の葉っぱより塩漬けにすると強く香る。

あー、桜餅食べたいなー。

20180321

布地を見ていたら急に何か作りたくなって、はじめてがま口を作ってみた。口金をつけるの難しいなー。専用の道具があるわけだ。

布地は、札幌の「点と線 模様製作所」のプリント生地。去年高島屋に限定出店してたとき、特に何を作るとかなく50cmほど買ったもの。

今度はここの刺繍生地で作ってみたい。

20180318

片岡義男の小説を読んでいたら、プレートランチの描写の途中でハワイアンポテトマックサラダのレシピが詳しく書いてあったので作ってみた。

材料はじゃがいも、マックはマカロニ、玉ねぎ（マウイオニオンはないので新玉ねぎを使用）、にんじん、ピクルス、ゆで卵。マスタードとBest Foodsのマヨネーズ。

日本のマヨネーズで作っても美味しいと思うけど、よりオリジナルの味に近づけたいので酸味が少なくクリーミーなBest Foodsを使いました。

20180317

夜ふかしからの寝坊で朝昼兼用の今日最初のごはん。

エッグベーカーで焼いた卵（焼き過ぎた）とプチトマトのマリネ、トミーズのあん食。バナナとレモンヨーグルト、コーヒー。

休みの日はBGMにアプリのTunein RadioでRadio Bossa Jazz Brazilをかけていることが多いです。

20180315

先日のミモザの枝をくるりと輪っかにしてリースにしてみた。ドライになると多少縮むし退色もするけどそれも味があるかな、と。脇の小さな枝は切って、花の少ないところにワイヤーで巻きつけるようにして完成。