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20170521

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隔週で取り寄せている京都の「坂の途中」の野菜セットにわらびが入ってた。アク抜き用の木灰も一緒に入ってたのでわらびに木灰をふりかけ熱湯を注いで一晩置いて今朝見ると、水が真っ黒になっていた。わらびなんて自分でアク抜きしたの初めてだ。おもしろい。

ついでに調べると、わらびって頭のくるくるのとこは食べないみたい。この部分にプタキロサイドという毒が含まれるようだけど、アク抜きするとほとんど分解されるみたいだし、食べてもいいし、食べられるけど食感がよくないなどの理由で茎の部分が好まれる、ということらしい。ふうん。

20170520

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4月から5月のいっとき見かける小夏。同じものだけど高知のものを土佐小夏、宮崎のものを日向夏、他にはニューサマーオレンジと呼ばれてたりもします。小夏は子供の手のひらに乗るくらいの大きさで甘め、日向夏はもっと大きくて酸味が強め。どっちも初夏に見つけたら必ず食べる柑橘。

おもしろいのは、小夏も日向夏も他の柑橘と食べ方が全然違うこと。他の柑橘と違って白い皮の部分に苦みがまったくなくほんのり甘いので、りんごのように外側の黄色い皮の部分だけくるくるとむいて、白いふかふかの皮ごと切り分けて食べます。

20170517

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食事の後に、ちょっと甘いものがほしいなと思った時さっと作ることができる豆腐白玉。水を使わずに、白玉粉と絹ごし豆腐を3:4の割合で混ぜて丸め、ゆでるだけ。豆腐を使うと水でこねるより、冷やしてもふわっとやわらかい白玉になるのでおすすめ。写真は抹茶を少し混ぜた抹茶白玉にピーナッツ粉と黒みつ。

20170515

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お伊勢さん菓子博に行った帰り、二見浦駅のベンチで美味しそうな匂いをあたりにふりまきながら豚まんを食べているカップルが。周辺を見回すと駅前に中華まんと焼売のお店があって、なんだかとっても気になったので、駅まで行ったけど戻って買ってみた。

シンプルな肉餡にふかふかの皮で、とってもおいしかった。こんなにおいしいならあんまんや松阪牛まんも買えばよかったなあ。焼売もおいしい。こちらは二見浦の「ウァン本店」というお店。

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伊勢の名物といえば赤福ですが、これは菓子博限定の復刻版赤福。黒糖味。

パッケージも復刻バージョン。

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20170514

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三越で1年に2回くらいある催事「二子玉川の散歩道」

二子玉川の雑貨や洋服、服地に食器、毛糸やカフェなどのお店がいくつかまとまって出店するイベント。

中でも鎌倉のカレー屋さんオクシモロンも去年玉川高島屋に入ったので、今回のイベントに焼き菓子やコーヒーなどで出店していて、ここのケーキ大好きなので楽しみにしてたのです。

杏と生姜のパウンドがとっても美味しかったので、次の日もう1度買いに行ったけど売り切れ。なので今度はくるみのヌガーとホワイトチョコレートのパウンドを。これもとってもおいしくてコーヒーにぴったり。

20170513

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お休みの朝ごはんとBGMの見本のような土曜日の朝。日本のホットケーキミックスで作るホットケーキは、パンケーキよりやっぱり「ホットケーキ」の方がしっくりくるなあ。

雨の朝なのでBGMはブロッサム・ディアリー。とにかくスウィートでラブリーな声に気分もふわっと明るくなります。

20170506

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ゴールデンウィーク後半はすっかり初夏で、冷たいお茶やアイスクリームがおいしい陽気。

家で作り置きするのは、フローズンヨーグルト。プレーンヨーグルト1パックに砂糖か蜂蜜で好みの甘みをつけて、冷凍のいちごやブルーベリーなど好きなフルーツを混ぜ冷凍庫で凍らせるだけ。

4個パックとかの無糖のプレーンヨーグルトをそのまま冷凍庫で3時間くらい凍らせて、食べる時に蜂蜜やメープルシロップをかけるのも簡単でおすすめ。