20150103

お正月なので、花びら餅。お茶をたてるわけでもないけれど（花びら餅は裏千家の初釜のお菓子）縁起物なので。

これは両口屋是清のもの。求肥の中に味噌餡、真ん中に甘く煮たふくさ牛蒡が1本。

真ん中がほんのりピンクに見えるのは、求肥と味噌餡の間に紅色の薄い寒天がはさんであるから。全体を梅の花びらに見立ててあるそうです。