20170712

今月のCREAのおやつ連載、「R先生のおやつ」に載っていた、花がぱかっと開いたような蒸しパンの形がかわいくて、どうしても自分で作ってこの目で見たい！と作ったものが写真の蒸しパン。ドーム型の丸いのよりコットンの実がはじけたようなこの形がいいんだなー。

花開かせるコツはとにかく強火！

味はパルミジャーノとレモン味です。